(LANG=C; ifconfig eth0|grep "inet addr"|cut -f2 -d:|cut -f1 -d" ")

Para pegar o endereço de uma interface diferente basta colocar o nome dessa interface no lugar de eth0.

É interessante que o comando seja colocado entre parênteses, para não modificar o valor da variável de ambiente LANG da sua sessão de shell atual (que controla o idioma em que os aplicativos são exibidos).